Σοκολάτα από Χαρούπι

Η υγιεινή «σοκολάτα»

Το χαρούπι είναι αλλιώς γνωστό και ως «υγιεινή σοκολάτα» που ‘’βγαίνει’’ από τα δέντρα και χρησιμοποιούνταν ανά τον κόσμο ως γλυκαντικό πολλούς αιώνες πριν την εμφάνιση της λεύκης ζάχαρης. Αυτό που το κάνει μοναδικό είναι ότι είναι πολύ γλυκό καθώς περιέχει 50% φυσικά σάκχαρα και έχει 60% λιγότερες θερμίδες από τη ζάχαρη. Δεν περιέχει οξαλικό οξύ, μια ουσία της σοκολάτας που επιβραδύνει την απορρόφηση του ασβεστίου.

Για τους παραπάνω λόγους μπορεί ναι θεωρηθεί ιδανικό υποκατάστατο της ζάχαρης, της σοκολάτας και του κακάο σε όλα τα προϊόντα αρτοζαχαροπλαστικής.

Διατροφική αξία

Το χαρούπι είναι πλούσιο σε ασβέστιο με αναλογία 350mg ανά 100gr. Περιέχει επίσης πρωτεΐνη, υδατάνθρακες, νάτριο, φώσφορο, βιταμίνες Α κ’ Β καθώς και διάφορα μέταλλα. Δεν περιέχει γλουτένη, καφεΐνη και ζάχαρη.

ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ ΠΗΓΗ ΚΑΛΙΟΥ: 800mg ανά 100gr

Το κάλιο συμβάλει στην ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, στη σωστή κυκλοφορία των υγρών σε όλο το σώμα, στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος, ρίχνει την αρτηριακή πίεση συνεισφέροντας έτσι στην αποφυγή εγκεφαλικών επεισοδίων.

Βοηθά επίσης στη διατήρηση του ασβεστίου στα οστά και μειώνει την απώλειά του από τα ούρα.

Τέλος είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πως το περισσότερο κάλιο στο σώμα μας βρίσκεται στους μύες και κατ’ αυτόν τον τρόπο συμβάλει στην μείωση των μυϊκών συσπάσεων, στην ανάπτυξη των κυττάρων των μυών ενώ προσφέρει ανακούφιση από τις κράμπες. Μια τροφή πλούσια σε κάλιο είναι ιδανική για κατανάλωση μετά από προπόνηση ή οποιαδήποτε έντονη σωματική δραστηριότητα.